pour 4 personnes

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250 g de farine

2 oeufs

30g de sucre

50g de beurre ramolli

1 zeste de citron

1 cuillère à soupe de fleur d'oranger

5 gr de sel.

Verser la farine dans un plat creux, faire un puits et ajoutez les oeufs battus, le sel, sucre beurre zeste et fleur d'oranger.

Mélanger jusqu'à obtenir une pâte souple.

Ramassez en boule et laisser reposer 24 h

Découper en losange, faire dorer dans la friture et saupoudrer de sucre glace.

Le 24 ou le 25, selon l'arrivée des enfants je me mets devant la gazinière vers 6h 6h 30 fenêtre grand ouverte  et je me fais les muscles en étendant la pâte.

pour 12 personnes il faut bien compter 2h dans les vapeurs de friture.

En principe j'ai 2 grandes corbeilles de merveilles qui sont appréciées des petits et grands.

Si vous avez mieux ou autre comme recette je suis preneuse.

Celle-ci est celle de Perfecta, mes lecteurs depuis 2006 s'en souvienne peut-être.